Vita in Campagna, n. 6/2003 del 1-6-2003, pag. 75

Le tre aziende proposte questo mese si trovano in un paesaggio inatteso, con le trasparenze del mare più bello della Calabria incorniciato dall' altopiano del Poro e dai bellissimi boschi delle Serre calabresi. Siamo nelle province di Catanzaro e di Vibo Valentia - dove le colture tradizionali producono frutti famosi in tutto il mondo, come la cipolla rossa di Tropea - territorio dove sorgono centri ricchi di arte e di storia

Vita in Campagna, n. 6/2003 del 1-6-2003, pag. 63

Tra le erbe selvatiche che crescono nei prati, negli incolti, sui muri e anche negli orti alcune sono commestibili e perciò utilizzabili in cucina. Sono erbe dai sapori straordinari ed unici, tipici dei vegetali che crescono secondo ritmi naturali. In questo articolo vi presentiamo la piantaggine, la malva e la parietaria proponendovi alcune ricette che prevedono il loro utilizzo

Vita in Campagna, n. 6/2003 del 1-6-2003, pag. 67

Il buon cibo e il buon vino sono un piacere per il palato e una evoluzione del gusto personale. Vi diamo alcuni consigli per l' abbinamento corretto del vino ad antipasti, primi piatti, carne, pesce, formaggio e dolce

Vita in Campagna, n. 6/2003 del 1-6-2003, pag. 70

Vita in Campagna, n. 6/2003 del 1-6-2003, pag. 71

Vita in Campagna, n. 6/2003 del 1-6-2003, pag. 72

Vita in Campagna, n. 6/2003 del 1-6-2003, pag. 72

Vita in Campagna, n. 6/2003 del 1-6-2003, pag. 74

Vita in Campagna, n. 6/2003 del 1-6-2003, pag. 74

I frutti da conservare devono essere in perfette condizioni: maturi ma ancora sodi e, soprattutto, sani. Come procedere nella preparazione del liquido di governo e nella sterilizzazione

Vita in Campagna, n. 6/2003 del 1-6-2003, pag. 68