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Il gradito ritorno della mela Campanina, vecchia varietà della Bassa modenese
Vita in Campagna
Quando matura, tra la fine di settembre e l' inizio di ottobre, è ancora verde e poco appariscente; dopo la raccolta viene stesa al sole, e solo allora si colora di rosso. Il frutto, dalla polpa bianca, dolce e profumata, si conserva per tutto l' inverno, è ottimo crudo ed eccellente se cotto al forno: è al pòm campanin, la mela che un tempo rendeva un po' meno duri i rigidi inverni emiliani
Autore: Caltran Silvio
Categoria: VARIE
Data: 1-9-2012
Numero:
9
Tempo di lettura:
62 minuti