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Identificare il Pinot grigio in modo rapido ed economico
Vite & Vino
Il test molecolare messo a punto attraverso la collaborazione tra CREA Viticoltura ed Enologia di Conegliano e Fondazione E. Mach oltrepassa il limite del genotyping tradizionale per l' identificazione varietale e permette di riconoscere il Pinot grigio e altri mutanti per il colore dell' uva in modo efficiente ed economico
Autore: Migliaro Daniele, De Nardi Barbara, Crespan Manna, Vezzulli Silvia
Categoria: TECNICA
Data: 10-5-2018
Numero:
2
Tempo di lettura:
7 minuti