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Vite & Vino

Anno: 2018 - Numero: 5

TECNICA

Difesa peronosporica nelle aziende biologiche

di Carotenuto Emiliana, Armentano Giannantonio

Abbiamo chiesto a dieci tra tecnici, consulenti e titolari di aziende di fare un bilancio sull' annata 2018, analizzando le strategie di difesa contro la peronospora in coltivazione biologica, i problemi affrontati e quelli possibili in vista dell' ipotesi di un abbassamento del rame metallo a 4 kg/ha per anno

Vite & Vino, n. 5/2018 del 15-11-2018, pag. 11

VARIE

Conoscenza e innovazione: unici antidoti al clima che cambia

di Boschetti Antonio

Vite & Vino, n. 5/2018 del 15-11-2018, pag. 5

VARIE

Calorie e ingredienti in etichetta: una matassa da sbrogliare

di Sourin Valentina

Conteggio calorico e ingredienti in etichetta rappresentano uno spauracchio sempre più concreto per i produttori. Se per la prima richiesta si potrebbe assumere un valore standard, per la seconda le difficoltà nella determinazione diventerebbero un' arma a doppio taglio per la trasparenza del settore

Vite & Vino, n. 5/2018 del 15-11-2018, pag. 6

VARIE

Vino novello, alle radici di una crisi

di Franceschini Alessandro

Il primo vino dell' annata è passato da 17 milioni a 2 milioni di bottiglie prodotte, secondo le stime diffuse da Coldiretti. Scopriamo le ragioni dell' involuzione di una tipologia di prodotto che solo 10 anni fa aveva invaso la Penisola

Vite & Vino, n. 5/2018 del 15-11-2018, pag. 8

VARIE

Rive 2018, tutta la filiera dal vigneto alla cantina

di Autore sconosciuto

Vite & Vino, n. 5/2018 del 15-11-2018, pag. 17

VARIE

Nuove etichette sul vino: calorie e ingredienti

di Fino Michele A.

Attualmente le bevande alcoliche godono dell' esenzione dalla regola che vuole elenco ingredienti e informazioni nutrizionali obbligatorie su tutti i cibi, ma l' UE sta valutando un progetto di modifica. Analizziamo gli scenari possibili per piccoli e grandi produttori

Vite & Vino, n. 5/2018 del 15-11-2018, pag. 19

TECNICA

Instagram e vino: istruzioni pratiche per attirare follower

di Scarso Slawka G.

Instagram, grazie alla possibilità di condividere foto e video, consente più di altre piattaforme di oltrepassare i confini linguistici e farsi conoscere anche all' estero. Scopriamo come usarlo al meglio attraverso hashtag, filtri e Storie

Vite & Vino, n. 5/2018 del 15-11-2018, pag. 22

TECNICA

Fenomeni di resistenza ai fungicidi di Plasmopara viticola

di Collina Marina

La comparsa di fenomeni di resistenza di P. viticola agli antiperonosporici è legata alle modalità d' azione specifiche dei molteplici prodotti autorizzati. Ma se il rischio non può essere azzerato, è certamente possibile limitarlo attraverso opportune strategie antiresistenza. BIBLIOGRAFIA

Vite & Vino, n. 5/2018 del 15-11-2018, pag. 26

TECNICA

Mgaloblishvili, dalla Georgia una vite europea resistente alla peronospora

di Toffolatti Silvia Laura, De Lorenzis Gabriella, Bianco Piero Attilio, Failla Osvaldo

Il ritrovamento di geni di resistenza in popolazioni di viti europee, come quella georgiana oggetto dello studio, potrebbe consentire l' ottenimento di nuove varietà di V. vinifera resistenti, interessanti dal punto di vista della qualità delle uve, senza incorrere nei problemi di incrocio tra specie diverse. BIBLIOGRAFIA

Vite & Vino, n. 5/2018 del 15-11-2018, pag. 33

TECNICA

Dendrochirurgia e potatura per curare e prevenire il mal dell' esca

di Simonit Marco, Giudici Massimo, Caccavello Giulio, Juretic Nikolas, Cociangig Denis

I danni ingenti provocati dal mal dell' esca e la mancanza di sostanze attive curative hanno sensibilizzato la ricerca di soluzioni alternative, tra queste la dendrochirurgia. I risultati di 5 anni di prove in campo nel Collio e in Franciacorta. BIBLIOGRAFIA

Vite & Vino, n. 5/2018 del 15-11-2018, pag. 36

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