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Vite & Vino

Anno: 2019 - Numero: 2

VARIE

Export +3,3% nel 2018, ma i vini fermi restano al palo

di Pantini Denis

Vite & Vino, n. 2/2019 del 28-3-2019, pag. 5

VARIE

Le giacenze di vini spumanti e frizzanti di Cantina Italia

di Sequino Stefano

Nel periodo gennaio-novembre 2018 sono stati venduti all' estero oltre 3,5 milioni di ettolitri di vini spumante (generici, dop, igp e varietali), segnando un incremento pari a quasi +7% rispetto allo scorso anno

Vite & Vino, n. 2/2019 del 28-3-2019, pag. 7

VARIE

Testo unico a metà del guado

di Castelli Gabriele

Sono passati poco più di due anni dall' entrata in vigore della legge 238/2016, meglio conosciuta come Testo unico della vite e del vino, ma per la sua piena operatività, mancano ancora alcuni importanti provvedimenti

Vite & Vino, n. 2/2019 del 28-3-2019, pag. 10

VARIE

Accordo Vite & Vino e l' Accademia italiana della vite e del vino per la divulgazione

di Autore sconosciuto

Comunicazione tecnica e scientifica

Vite & Vino, n. 2/2019 del 28-3-2019, pag. 14

VARIE

Vino naturale, questo sconosciuto

di Franceschini Alessandro

I risultati di una ricerca di Nomisma wine monitor commissionata da Pasqua vigneti e cantine: l' 83% del campione è interessato al «vino naturale», ma non sa definirlo con chiarezza

Vite & Vino, n. 2/2019 del 28-3-2019, pag. 16

VARIE

Contiene solfiti: facciamo chiarezza

di Fino Michele A.

Da 15 anni l' anidride solforosa e i composti che ne derivano (indicati genericamente come «solfiti») sono protagonisti di una vicenda giuridica e soprattutto culturale che li differenzia da tutte le altre molecole che si sviluppano nel vino. Vediamo cosa deve essere indicato in etichetta e perché

Vite & Vino, n. 2/2019 del 28-3-2019, pag. 20

TECNICA

TripAdvisor, qualche trucco per usarlo al meglio

di Scarso Slawka G.

La prima fonte di informazione per gli enoturisti è il web, tra le piattaforme più usate vi è TripAdvisor. Vediamo come sfruttare al meglio questo strumento, quali errori evitare e come incrementare le recensioni positive

Vite & Vino, n. 2/2019 del 28-3-2019, pag. 27

TECNICA

ValorVitis 2.0, la ricerca e l' innovazione incontrano il mercato

di Bertolino Marta, Zeppa Giuseppe, Casiraghi Maria Cristina, Lavelli Vera, Conti Agnese, Torri Luisa, Fiori Luca, Volpe Mauriziio, Massari Mauro, Spigno Giorgia

Riutilizzare in maniera sostenibile i sottoprodotti della vinificazione (bucce, raspi, semi) per ottenere farine e oli che fanno bene alla salute, da impiegare in campo alimentare, farmaceutico e cosmetico. Questa la finalità di ValorVitis 2.0, che vuole promuovere il recupero dei residui della vinificazione

Vite & Vino, n. 2/2019 del 28-3-2019, pag. 30

VARIE

Metschnikowia fructicola, un lievito contro la botrite

di Torriani Sandra, Tornielli Giambattista

Il lievito Metschnikowia fructicola ha la capacità di inibire lo sviluppo di funghi deterioranti come Botrytis cinerea. Una ricerca dell' Università di Verona ha valutato la sua potenzialità su uve in appassimento. BIBLIOGRAFIA

Vite & Vino, n. 2/2019 del 28-3-2019, pag. 38

TECNICA

Shelter forati per viti più sane

di Mattii Giovan Battista, Cataldo Eleonora, Salvi Linda, Sbraci Sofia, Paoli Francesca

Risultati di prove su Sangiovese impiantato nel 2017 - Gli shelter forati potrebbero costituire una via alternativa a quelli tradizionali, grazie alla migliore termoregolazione dell' ambiente intorno alle foglie e ai maggiori scambi gassosi; fattori che costituiscono una prerogativa per l' anticipo dell' entrata in produzione dell' impianto

Vite & Vino, n. 2/2019 del 28-3-2019, pag. 50

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