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ValorVitis 2.0, la ricerca e l' innovazione incontrano il mercato
Vite & Vino
Riutilizzare in maniera sostenibile i sottoprodotti della vinificazione (bucce, raspi, semi) per ottenere farine e oli che fanno bene alla salute, da impiegare in campo alimentare, farmaceutico e cosmetico. Questa la finalità di ValorVitis 2.0, che vuole promuovere il recupero dei residui della vinificazione
Autore: Bertolino Marta, Zeppa Giuseppe, Casiraghi Maria Cristina, Lavelli Vera, Conti Agnese, Torri Luisa, Fiori Luca, Volpe Mauriziio, Massari Mauro, Spigno Giorgia
Categoria: TECNICA
Data: 28-3-2019
Numero:
2
Tempo di lettura:
42 minuti