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Principali difetti nei vini e come evitarli
Vite & Vino
Il vino può essere soggetto a contaminazioni che possono comprometterne sanità e qualità. Conoscere le cause che innescano la comparsa di alterazioni rende possibile, attraverso il monitoraggio microbico, la loro prevenzione. BIBLIOGRAFIA
Autore: Garcia-Moruno Emilia
Categoria: TECNICA
Data: 4-7-2019
Numero:
4
Tempo di lettura:
41 minuti