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Occhio e lingua elettronicici dicono se l' uva è matura
Vite & Vino
L' Università di Modena e Reggio Emilia ha testato dei sensori artificiali che, mimando il gusto e la vista, stimano il grado di maturazione fenolica di uve a bacca nera, analizzando direttamente il succo fresco ottenuto dagli acini. BIBLIOGRAFIA
Autore: Foca Giorgio, Calvini Rosalba, Orlandi Giorgia, Pigani Laura, Masino Francesca, Ulrici Alessandro
Categoria: VARIE
Data: 14-11-2019
Numero:
6
Tempo di lettura:
48 minuti