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Vademecum per scegliere la pressa ideale
Vite & Vino
Se nella fase di pressatura l' estrazione del mosto subisce intoppi o rallentamenti, la qualità dei futuri vini può essere seriamente compromessa. La scelta della pressa più idonea alle esigenze di cantina e agli obiettivi enologici è quindi, fondamentale
Autore: De Paola Mauro
Categoria: TECNICA
Data: 27-3-2020
Numero:
2
Tempo di lettura:
59 minuti