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Vini più floreali e fruttati con l' uso delle vasche in cemento
Vite & Vino
Le vasche in cemento sono ritornate in auge, non solo per la conservazione del vino finito a cui erano state relegate negli anni passati, ma in vinificazione, per ovviare ai problemi di riduzione cui spesso sono soggetti i vini lavorati in vasche di inox
Autore: Menotti Gianni
Categoria: TECNICA
Data: 15-5-2020
Numero:
3
Tempo di lettura:
36 minuti