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Verso il vino di qualità con l' analisi sensoriale dei tannini
Vite & Vino
L' analisi sensoriale è uno strumento essenziale per conseguire l' obiettivo enologico prefissato: la misura delle caratteristiche organolettiche in relazione al momento di vinificazione del vino e alla tecnica di produzione adottata permette di capire, infatti, il suo stato evolutivo e come migliorarlo
Autore: De Paola Mauro
Categoria: TECNICA
Data: 15-7-2020
Numero:
4
Tempo di lettura:
61 minuti