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L'Informatore Agrario

Anno: 2016 - Numero: 46 - Supplemento Stalle da latte

POLITICA

Aia punti a controlli più snelli ed efficaci

di Bonacini Ildebrando

Intervista a Innocenzi, direttore del consorzio - Lo spazio sui mercati esteri c' è, bisogna conquistarlo avendo il coraggio di difendere qualità e denominazione

L'Informatore Agrario, n. 46 - Supplemento Stalle da latte/2016 del 8-12-2016, pag. 9

POLITICA

Formaggi dop, mettiamo mano ai disciplinari

di Rubino Roberto

L'Informatore Agrario, n. 46 - Supplemento Stalle da latte/2016 del 8-12-2016, pag. 5

POLITICA

Pacchetto latte, in Italia risultati deludenti

di Comegna Ermanno

Eseguita un' analisi sull' impatto delle diverse misure, che nel nostro Paese non hanno inciso per migliorare i rapporti di filiera, né per aumentare il potere negoziale degli allevatori

L'Informatore Agrario, n. 46 - Supplemento Stalle da latte/2016 del 8-12-2016, pag. 6

POLITICA

L' Asiago sfida i mercati mondiali

di Boschetti Antonio

Intervista a Innocenzi, direttore del consorzio - Lo spazio sui mercati esteri c' è, bisogna conquistarlo avendo il coraggio di difendere qualità e denominazione

L'Informatore Agrario, n. 46 - Supplemento Stalle da latte/2016 del 8-12-2016, pag. 8

VARIE

Lattiero-caseari: recuperano anche i mercati nazionali

di Rama Daniele

Il mercato in ottobre e novembre - Continua la ripresa delle quotazioni dei Grana e, finalmente, emerge una crescita dei listini anche per gli altri formaggi italiani. Rallenta l' aumento dei prezzi del latte spot

L'Informatore Agrario, n. 46 - Supplemento Stalle da latte/2016 del 8-12-2016, pag. 10

TECNICA

Scopri cosa sbagli nella razione dalla valutazione delle feci

di Olivari Mattia

In allevamento, valutare l' entità delle frazioni indigerite permette di rilevare errori nella gestione alimentare, focalizzando l' attenzione sul rapporto tra nutrizione e salute della mandria. Come si prelevano i campioni e come si valutano. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 46 - Supplemento Stalle da latte/2016 del 8-12-2016, pag. 13

TECNICA

L' importanza della selezione per l' economia aziendale

di Canavesi Fabiola

Da agosto un nuovo indice economico consente a tutti di individuare i riproduttori che trasmettono alle figlie la capacità di creare più reddito in carriera rispetto agli altri. Il valore dei migliori tori provati è di 900 euro di profitto, mentre quello dei migliori genomici è oltre 1.400 euro. Le differenze in termine economico tra le figlie dei tori esistono e possono contribuire a migliorare l' efficienza economica dell' azienda

L'Informatore Agrario, n. 46 - Supplemento Stalle da latte/2016 del 8-12-2016, pag. 17

TECNICA

Quanto vale l' attitudine casearia del latte per il Grana Padano

di Cassandro Martino, Pretto Denis, De Marchi Massimo, Penasa Mauro

Nel presente studio, sono stati stimati per la prima volta i valori economici per l' attitudine casearia, espressa con il tempo di coagulazione e la forza del coagulo. Complessivamente, per i caratteri dell' area produttiva del Grana Padano il peso da attribuire all' attitudine casearia dovrebbe attestarsi sul 9-10%, conservando il peso maggiore per la proteina (65%). BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 46 - Supplemento Stalle da latte/2016 del 8-12-2016, pag. 20

TECNICA

Qualità del latte ovicaprino: aziende lombarde a confronto

di Zucali Maddalena, Milanesi Stefano, Bava Luciana, Gislon Giulia, Tamburini Alberto, Sandrucci Anna

Di 173 aziende caprine da latte lombarde, circa la metà è di piccole dimensioni, mentre la maggior parte munge meccanicamente due volte al giorno e trasforma il latte in azienda. Inoltre, nelle aziende con elevato contenuto di cellule somatiche nel latte (> 5,8 log10 cellule/mL) aumenta il rischio di avere più della metà del gregge con inversione dei titoli di grasso e proteine del latte. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 46 - Supplemento Stalle da latte/2016 del 8-12-2016, pag. 24

POLITICA

Tutto il mondo è paese, anche in Australia

di P.G.V.

Ridotto del 10% il prezzo del latte

L'Informatore Agrario, n. 46 - Supplemento Stalle da latte/2016 del 8-12-2016, pag. 29

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