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Vita in Campagna

Anno: 2004 - Numero: 10

VARIE

Itinerario tra coltura e cultura della zucca nelle verdi terre d’acqua tra l’Oglio e il Po

di Boschetti Marco

La zucca è da secoli l’incontrastata protagonista della cucina contadina mantovana. L’originalità di questo ortaggio deriva dalla sua capacità di saper sempre offrire il meglio di sé, dall’antipasto al dolce, dai piatti più semplici a quelli più elaborati. grazie alla ricchezza d’acqua di questo territorio che la zucca ha trovato qui il suo ideale spazio. Ma la provincia di Mantova offre tanto altro: arte, cultura e ambiente

Vita in Campagna, n. 10/2004 del 1-10-2004, pag. 63

VARIE

I cavoli nell’alimentazione aiutano a prevenire l’insorgenza di gravi malattie

di Pigozzi Paolo

Un’alimentazione sana, bilanciata e il consumo di alcuni ortaggi in particolare sono di grande aiuto per mantenere il benessere dell’organismo. Tra questi vi sono i cavoli che, grazie alla presenza di vitamina C, fibre, proteine ed altre sostanze protettive, aiutano a prevenire gravi malattie come i tumori

Vita in Campagna, n. 10/2004 del 1-10-2004, pag. 69

VARIE

I tortelli di zucca mantovani, un «dolce» primo piatto

di Sagoni Gloria Luisa

Uno degli ortaggi più rappresentativi dell’autunno è sicuramente la zucca, caratterizzata da forme, dimensioni, colori e pesi tra i più svariati. È un «frutto» dalle molteplici proprietà, utilizzato in cucina per la preparazione di primi piatti, ma non solo. Ecco come realizzare i tortelli di zucca mantovani

Vita in Campagna, n. 10/2004 del 1-10-2004, pag. 70

TECNICA

Lombrichi, terreno e vermicompost

di Perelli Marino

Vita in Campagna, n. 10/2004 del 1-10-2004, pag. 62

VARIE

Come recintare il fondo per impedire l’accesso ai cacciatori?

di Benati Flavio

Vita in Campagna, n. 10/2004 del 1-10-2004, pag. 75

VARIE

Mutui agevolati per la costruzione della casa rurale

di Ascari Bruno

Vita in Campagna, n. 10/2004 del 1-10-2004, pag. 75

VARIE

Olive in salamoia e olive saporite

di Franchini Giordano

Le olive verdi e sode si prestano ottimamente alla conservazione in salamoia. Per la ricetta delle olive saporite sott’olio che qui vi proponiamo occorrono invece olive mature

Vita in Campagna, n. 10/2004 del 1-10-2004, pag. 73

VARIE