Vita in Campagna, n. 6/2004 del 1-6-2004, pag. 81

Vita in Campagna, n. 6/2004 del 1-6-2004, pag. 81

I vegetali contengono molta acqua, che consente anche la vita di microrganismi (batteri, lieviti, muffe, virus) agenti di trasformazioni e alterazioni. La riduzione spinta dell' acqua nei tessuti vegetali, dunque, è un ottimo metodo di conservazione, conosciuto da migliaia di anni. Vi forniamo in questo articolo un progetto per la costruzione di un essiccatoio casalingo e i consigli per la corretta essiccazione di alcuni frutti, ortaggi e piante officinali

Vita in Campagna, n. 6/2004 del 1-6-2004, pag. 72

In commercio esistono appositi kit completi di tutti gli ingredienti a partire dai quali, seguendo semplici istruzioni, è possibile preparare una buona ed economica birra casalinga che può dare grande soddisfazione a chi ama questa popolare bevanda. Vediamo come si procede

Vita in Campagna, n. 6/2004 del 1-6-2004, pag. 76

Proseguiamo il nostro itinerario nella bella terra del Friuli-Venezia Giulia alla scoperta di un altro prodotto agroalimentare di nicchia: la "pitina". Si tratta di un particolare salume che ancora oggi si prepara sulle montagne della provincia di Pordenone seguendo la ricetta delle antiche genti di quei luoghi. La terra di questa regione offre, però, anche storia, cultura e paesaggi tutti da scoprire

Vita in Campagna, n. 6/2004 del 1-6-2004, pag. 66

Per tutta l' estate i frutteti familiari di campagna regalano in abbondanza preziose prelibatezze come ad esempio more, ribes, lamponi e mirtilli. Definiti comunemente piccoli frutti, contengono sostanze protettive assai importanti per il benessere e la salute dell' organismo umano

Vita in Campagna, n. 6/2004 del 1-6-2004, pag. 71

Durante l' estate, una forte e prolungata riduzione delle precipitazioni, spesso associata a periodi di caldo intenso, può causare danni gravissimi alle produzioni agricole. Si tratta di fenomeni ormai ricorrenti che si verificano in particolare nell' Italia centro-meridionale; negli ultimi anni tuttavia anche il nord del Paese ha dovuto fare i conti con estati assai calde e siccitose

Vita in Campagna, n. 6/2004 del 1-6-2004, pag. 61

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Vita in Campagna, n. 6/2004 del 1-6-2004, pag. 57

In natura vi è un acaro, il Phytoseiulus persimilis, che si nutre quasi esclusivamente del ragnetto rosso delle serre, il quale è particolarmente dannoso soprattutto per le colture protette. Se si desidera realizzare la lotta biologica è tuttavia necessario introdurlo artificialmente tramite lanci programmati

Vita in Campagna, n. 6/2004 del 1-6-2004, pag. 59