Il pane è un alimento che accompagna la vita dell’uomo da migliaia di anni; le prime tracce della sua esistenza risalgono all’età del bronzo e del ferro. La panificazione era conosciuta in Egitto, e nell’antica Roma il pane era comunemente consumato. A questo fondamentale alimento è legata un’antica tradizione panificatoria che, tramandata da secoli di generazione in generazione, è giunta sino ai giorni nostri

Vita in Campagna, n. 1/2005 del 1-1-2005, pag. 7

A fine novembre il Governo ha varato un decreto legge con disposizioni urgenti per assicurare la coesistenza tra le tre forme di agricoltura: transgenica (piante ogm), convenzionale e biologica. Sull’argomento abbiamo intervistato Gianni Alemanno, Ministro delle politiche agricole e forestali

Vita in Campagna, n. 1/2005 del 1-1-2005, pag. 9

Vita in Campagna, n. 1/2005 del 1-1-2005, pag. 5

Vita in Campagna, n. 1/2005 del 1-1-2005, pag. 6

La coltivazione del pisello nano riesce bene sia nelle zone di pianura che in quelle di collina e montagna. Questo ortaggio preferisce un clima fresco e solo forti gelate possono distruggere le piantine appena nate. La sua produttività per metro quadrato è abbastanza limitata, però la facilità di attuazione e la possibilità di congelarlo ne consigliano la coltivazione negli orti familiari. In commercio si trovano diverse varietà, che si distinguono per l’aspetto esterno del seme quando è secco

Vita in Campagna, n. 1/2005 del 1-1-2005, pag. 20

Si tratta de L’inganno a tavola » di Jeffrey M. Smith. Vita in Campagna ha fatto recensire il libro a due autorevoli studiosi dell’argomento che la pensano in modo diverso sugli ogm

Vita in Campagna, n. 1/2005 del 1-1-2005, pag. 11

I molti tipi di latte in commercio sono classificati in base al contenuto di grasso (dal latte intero al latte scremato) e ai metodi di conservazione (pastorizzazione, sterilizzazione). Impariamo a riconoscere i diversi tipi in base alle indicazioni fornite in etichetta

Vita in Campagna, n. 1/2005 del 1-1-2005, pag. 12

Oltre al ben noto salice piangente dal maestoso portamento, vi sono altre specie di salice molto interessanti per la loro struttura, per il colore e la forma dei fusti, la fioritura e il fogliame. Sono tutte specie, e/o varietà, ancora poco conosciute, ideali per i giardini di campagna. La loro «discreta» bellezza crea nel giardino il naturale proseguimento della natura circostante

Vita in Campagna, n. 1/2005 del 1-1-2005, pag. 14

La fillossera delle querce è un piccolo afide che vive sulle querce sempreverdi, ma può anche compiere parte del suo ciclo vitale su quelle a foglia caduca. Sulle foglie colpite inizialmente compaiono delle macchie gialle che in poco tempo necrotizzano. In natura la fillossera delle querce è tenuta a freno da vari insetti quali coccinelle e crisope. La lotta si effettua con piretro o con oli minerali

Vita in Campagna, n. 1/2005 del 1-1-2005, pag. 17

Proseguiamo la serie di articoli dedicati agli ortaggi da coltivare nel 2005 con queste note che prendono in esame altre specie: pisello, pomodoro, ed altre. In queste pagine, inoltre, vi riportiamo la prima parte del piano di produzione di un orto familiare per quattro persone, che vi servirà per orientarvi in modo più concreto nelle scelte, fornendovi dati - come ad esempio i chilogrammi annui di un ortaggio consumati per persona o i metri quadrati occorrenti per il primo e il secondo raccolto - che spesso non sono facili da trovare neppure sui manuali più specifici

Vita in Campagna, n. 1/2005 del 1-1-2005, pag. 25