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Vita in Campagna

Anno: 2006 - Numero: 4

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Le più note piante spontanee di stagione: l’Alliaria officinalis

di Rosati Adolfo

Le foglie tenere di questa pianta sono disponibili durante i mesi freddi e fino alla fioritura che avviene in aprile-maggio. In questa stagione potete raccogliere i germogli interi, le cime fiorite o i singoli fiori. D’estate le piante sfiorite si seccano, mentre quelle dell’anno in corso, essendo allo stadio di rosetta, sono utilizzabili. D’inverno le foglie sono molto utili per la mensa visto che l’alliaria non teme il gelo

Vita in Campagna, n. 4/2006 del 1-4-2006, pag. 67

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