Le misure a sostegno della filiera puntano su digitale ed enogastronomia

Vite & Vino, n. 1/2022 del 31-1-2022, pag. 5

Le giacenze dei vini comuni sono passate da 5.967.268 hL del 2020 ai 5.707.889 del 2021 per vini rossi e rosati e da 7.225.195 a 6.594.581 hL per i bianchi. Il mercato si dimostra in fermento dunque anche per i vini meno pregiati. Per dop e igp aumentano le giacenze ma anche le quotazioni

Vite & Vino, n. 1/2022 del 31-1-2022, pag. 6

L' aggregazione produttiva e commerciale può essere una soluzione valida per facilitare un' internazionalizzazione che, per molti mercati, deve esprimersi in un presidio diretto e non solo attraverso l' intermediazione dell' importatore

Vite & Vino, n. 1/2022 del 31-1-2022, pag. 10

2019-2020-2021: casi studio su Chardonnay, Semillon e Shiraz in Australia - VitiCanopy è un' applicazione che permette di ottenere l' indice di area fogliare e la porosità della chioma della vite. Ideata da un team di ricercatori dell' Università di Adelaide e dell' Università di Melbourne è giunta alla sua versione finale con diversi miglioramenti, vediamo quali

Vite & Vino, n. 1/2022 del 31-1-2022, pag. 15

Il vigneto richiede una gestione agronomica specifica per soddisfare le esigenze della coltura sia in relazione alla variabilità spaziale e temporale all' interno dell' appezzamento sia per rilevare e controllare i risultati in un' ottica di miglioramento continuo

Vite & Vino, n. 1/2022 del 31-1-2022, pag. 21

Sperimentazione e studio sono alla base del progetto dei Vignai da Duline, in tutti gli aspetti della gestione aziendale dalla chioma alla selezione varietale passando per la vitalità del suolo

Vite & Vino, n. 1/2022 del 31-1-2022, pag. 26

Il cambio climatico ha determinato e determinerà un anticipo delle fasi fenologiche sottoponendo le viti al rischio di danni da gelo; potando quando nella parte apicale del germoglio sono presenti al massimo 2-3 foglie distese si posticipa il germogliamento anche di 15-20 giorni. BIBLIOGRAFIA

Vite & Vino, n. 1/2022 del 31-1-2022, pag. 30

Conoscere la fertilità delle gemme, vale a dire il numero di infiorescenze per ogni gemma, consente di stabilire, con una certa approssimazione, quanti nodi lasciare (per vite e per ettaro) per ottenere una data produzione. BIBLIOGRAFIA

Vite & Vino, n. 1/2022 del 31-1-2022, pag. 34

L' osservazione visiva di sintomi esterni in foglie e apici è il primo strumento per aiutare il viticoltore a impostare il piano di concimazione adatto al vigneto di qualità

Vite & Vino, n. 1/2022 del 31-1-2022, pag. 42

Gli alti valori di acidità che caratterizzano i racemi li rendono idonei alla spumantizzazione. Per la vinificazione, però, è necessario usare adeguati ceppi di Saccharomyces cerevisiae in grado di resistere a pH molto bassi senza incorrere in arresti fermentativi. BIBLIOGRAFIA

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