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L'Informatore Agrario

Anno: 2007 - Numero: 27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare

TECNICA

L' essiccazione automatizzata mantiene la qualità del pistacchio

di La Russa Elena, Marra Francesco Paolo, Caruso Tiziano, Finoli Carlo, Mineo Valerio, Pulvirenti Giuseppe

Mantenere le caratteristiche qualitative dei frutti di pistacchio di Bronte dipende in larga parte dalla gestione dell' essiccazione dei frutti che vengono stesi al sole per 4-5 giorni. Tale operazione può essere efficacemente sostituita da tecniche artificiali che abbattono l' umidità nel frutto in poche ore. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2007 del 6-7-2007, pag. 22

TECNICA

Frutti di pistacchio a confronto in fase di conservazione

di La Russa Elena, Barone Ettore, Marra Francesco Paolo, Caruso Tiziano, Finoli Carlo, Mineo Valerio

Bianca, largamente la cultivar più presente in Sicilia, è stata confrontata con Larnaka (Iran) e Kerman (Cipro). Le analisi su frutti sottoposti a differenti periodi di conservazione hanno messo in luce la diversa evoluzione di alcune caratteristiche carpologiche e analitiche. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2007 del 6-7-2007, pag. 25

TECNICA

Viroidi nanizzanti, buoni risultati sugli agrumi

di Rizza Serena, Catara Antonino

L' utilizzo come nanizzante del viroide III degli agrumi ha dato ottimi risultati in termini di semplificazione delle operazioni colturali, maggior efficienza dell' irrigazione e della raccolta, agevolata dalla taglia contenuta, fruttificazione elevata già dal terzo anno e di ottima qualità, con punte di oltre 60 t/ha nel 2003 e 50 nel 2006

L'Informatore Agrario, n. 27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2007 del 6-7-2007, pag. 29

TECNICA

Selezione a tutto campo per le castagne dell' Etna

di Cutino Ilaria, Marchese Annalisa, Caruso Tiziano, Bonfanti Carmela, Spata Piero, Fichera Giuseppe, Pulvirenti Giuseppe

In base alle analisi svolte su 25 accessioni di castagno, nell' ambito delle 43 presenti nel distretto etneo, sono state individuate quelle che potrebbero costituire una base di partenza per la valorizzazione ai fini commerciali, sia per il consumo diretto che per la trasformazione. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2007 del 6-7-2007, pag. 33

TECNICA

Germoplasma etneo di noce sotto la lente degli studiosi

di Cutino Ilaria, Marchese Annalisa, Amico Danila, Marra Francesco Paolo, Caruso Tiziano, Bonfanti Carmela, Cartabellotta Dario

Date le elevate esigenze idriche, la specie ha trovato, assieme a castagno e nocciolo, il suo habitat ideale nelle aree pedemontane dell' Isola. Si sta tentando, attraverso la selezione di materiale autoctono, di offrire sul mercato un prodotto esclusivo di origine siciliana. RIASSUNTO. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2007 del 6-7-2007, pag. 36

TECNICA

Miglioramento e valorizzazione delle produzioni frutticole etnee

di Maccarone Emanuele

La valorizzazione commerciale della frutta siciliana passa attraverso la conoscenza delle sue caratteristiche fisico-chimiche. Questo il motivo per cui il Dipartimento di ortofloroarboricoltura dell' Università di Catania ha studiato le pere Coscia, le mele Cola e Cola Gelato, il pistacchio di Bronte e di Agrigento, il fico d' India e la fragola di Maletto. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2007 del 6-7-2007, pag. 40

TECNICA

Un nuovo incubatoio al servizio del settore avicolo

di Chiofalo Vincenzo

Le aziende siciliane, obbligate a comprare i pulcini dal Nord Italia, devono fare i conti con gravi perdite conseguenti al trasporto. Un incubatoio innovativo, capace di produrre 10 milioni di pulcini, rappresenterà un vantaggio competitivo per gli allevatori isolani

L'Informatore Agrario, n. 27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2007 del 6-7-2007, pag. 45

TECNICA

Tecnologie innovative per mangimi di alta qualità

di Chiofalo Vincenzo

Le metodiche proposte per identificare i parametri di qualità e sicurezza delle materie prime in entrata allo stabilimento, le caratteristiche dei prodotti intermedi e finiti, l' efficienza ed efficacia delle fasi di lavorazione possono essere inserite in qualsiasi punto della linea di produzione e forniscono responsi analitici in tempi brevi e a bassi costi di esercizio

L'Informatore Agrario, n. 27 - Supplemento Sicilia - Innovazione agroalimentare/2007 del 6-7-2007, pag. 48

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