L'Informatore Agrario, n. 47 - Supplemento Sicilia-Innovazione agroalimentare/2007 del 14-12-2007, pag. 9

La filiera olivicola deve valorizzare, promuovere, salvaguardare e innovare per crescere. La Regione Siciliana e l' Istituto regionale dell' olivo e dell' olio stanno lavorando per raggiungere tali obiettivi

L'Informatore Agrario, n. 47 - Supplemento Sicilia-Innovazione agroalimentare/2007 del 14-12-2007, pag. 10

L'Informatore Agrario, n. 47 - Supplemento Sicilia-Innovazione agroalimentare/2007 del 14-12-2007, pag. 10

Le acque di vegetazione e le sanse umide rappresentano un problema ambientale ed economico. Il processo a catena proposto dall' Università di Messina potrebbe rappresentare una soluzione che valorizza il sottoprodotto e lo trasforma in biomassa microbica per l' alimentazione animale e acque per l' irrigazione lievemente colorate. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 47 - Supplemento Sicilia-Innovazione agroalimentare/2007 del 14-12-2007, pag. 11

Un adeguato controllo del processo fermentativo, nel caso della produzione di olive da tavola, risulta imprescindibile per la garanzia della sicurezza microbiologica di tali prodotti. L' impiego di starter microbici selezionati appartenenti alla specie Lactobacillus plantarum può in questo contesto garantire il sucesso del processo fermentativo. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 47 - Supplemento Sicilia-Innovazione agroalimentare/2007 del 14-12-2007, pag. 14

L' olio d' oliva, alimento base della dieta mediterranea, presenta caratteristiche positive per la salute umana in quanto ricco di acidi grassi monoinsaturi e polifenoli: dalla diminuizione del colesterolo «cattivo» alle proprietà antinfiammatorie

L'Informatore Agrario, n. 47 - Supplemento Sicilia-Innovazione agroalimentare/2007 del 14-12-2007, pag. 17

L' olivicoltura da mensa nella Valle del Belice ha un elevato potenziale di crescita in quanto la vocazionalità del territorio e l' alta qualità del materiale genetico possono essere precursori di successo commerciale. Tale successo può nascere a patto che si punti su modelli colturali razionali e con un alto livello di meccanizzazione per poter ridurre i costi e competere sul mercato globale. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 47 - Supplemento Sicilia-Innovazione agroalimentare/2007 del 14-12-2007, pag. 19

Le superfici ad albicocco e susino dell' Isola crescono e le due specie rappresentano un potenziale da sfruttare. Serve innovazione nella tecnica colturale, dalla scelta del portinnesto alle pratiche di diradamento, fino alla diversificazione dell' epoca di maturazione e della destinazione d' uso. Va inoltre garantita un' efficiente gestione post-raccolta anche per valorizzare le produzioni di eccellenza. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 47 - Supplemento Sicilia-Innovazione agroalimentare/2007 del 14-12-2007, pag. 24

Sesti d' impianto, tecniche agronomiche e scelta della cultivar - Sembra imminente l' affermarsi di un nuovo modello di mandorlicoltura siciliana basato su innovazione nella raccolta, razionalizzazione delle pratiche agronomiche, uso di portinnesti, corretta scelta varietale. A sostenere il fenomeno contribuiscono la contrazione di alcuni comparti frutticoli, un più facile accesso al credito per l' acquisto di macchine e una maggiore disponibilità di materiale genetico presso i vivaisti. BIBLIOGRAFIA

L'Informatore Agrario, n. 47 - Supplemento Sicilia-Innovazione agroalimentare/2007 del 14-12-2007, pag. 29

Progetti ministeriali e regionali

L'Informatore Agrario, n. 47 - Supplemento Sicilia-Innovazione agroalimentare/2007 del 14-12-2007, pag. 30