Vita in Campagna, n. 10/2002 del 1-10-2002, pag. 30

Vita in Campagna, n. 10/2002 del 1-10-2002, pag. 26

Vita in Campagna, n. 10/2002 del 1-10-2002, pag. 26

Vita in Campagna, n. 10/2002 del 1-10-2002, pag. 18

In un contesto paesaggistico notevole, ricco di spunti sia per le osservazioni naturalistiche sia per un turismo più propriamente culturale, sorgono le tre piccole aziende che vi proponiamo: tutte si caratterizzano per l' eccellente qualità del servizio e per l' opportunità che offrono di una vacanza distensiva all' insegna anche della buona cucina

Vita in Campagna, n. 10/2002 del 1-10-2002, pag. 49

Ai nostri giorni diversi cereali, il cui consumo si era notevolmente ridotto, sono tornati disponibili in molti negozi e supermercati. Tra questi, avena, farro, grano saraceno, kamut, miglio, orzo e segale meritano di essere introdotti nella dieta di tutti i giorni per le loro pregevoli caratteristiche nutrizionali

Vita in Campagna, n. 10/2002 del 1-10-2002, pag. 53

L' orto e il frutteto regalano in questo periodo abbondanti raccolti che con semplici metodi di conservazione potrete utilizzare per tutta la brutta stagione. Per i fagioli si ricorre al frigorifero, al congelatore o all' essiccatore; le carote saranno a lungo croccanti se poste in locali freddi o interrate in sabbia umida. Le mele cotogne, invece, devono essere stese su graticci e messe al fresco

Vita in Campagna, n. 10/2002 del 1-10-2002, pag. 55

Dopo che il mosto cotto ha riposato per 30-40 giorni, si procede al riempimento dei cinque barili di diverse capacità (utilizzati nel nostro caso concreto) con lo stesso mosto cotto e una quota (60-70%) di aceto forte. I primi travasi e il prelievo dell' aceto per il consumo iniziano solo a partire dal terzo anno di vita dell' acetaia. I diversi impieghi culinari di questo particolare aceto

Vita in Campagna, n. 10/2002 del 1-10-2002, pag. 57

L' impiego di questo materiale si sta diffondendo nell' orticoltura amatoriale per favorire la germinazione di diversi ortaggi e per proteggere le colture dai freddi meno intensi. Ma il tessuto non tessuto può essere utilizzato anche per le piante ornamentali di giardini e terrazzi e per favorire lo sviluppo di un prato appena seminato. Non ultimo per importanza c' è l' uso nella difesa delle colture dagli insetti

Vita in Campagna, n. 10/2002 del 1-10-2002, pag. 42

Vita in Campagna, n. 10/2002 del 1-10-2002, pag. 45