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Vita in Campagna

Anno: 2009 - Numero: 1

VARIE

Lo speck Alto Adige Igp, fiore all' occhiello di una terra di antica cultura agricola

di Perna Roberta, Locatelli Alberto

Lo speck Alto Adige Igp (Indicazione geografica protetta) è un prosciutto crudo leggermente affumicato prodotto in una terra dove uomo e natura convivono da sempre in armonia. Conosciuto già nel medioevo, lo speck si produce oggi con un metodo che concilia tradizione e innovazione. Si gusta in tutte le occasioni, specialmente durante un' escursione nella sua terra di origine, ricca di numerosi luoghi da visitare

Vita in Campagna, n. 1/2009 del 1-1-2009, pag. 67

VARIE

Acquisto di un rustico con terreno agricolo da adibire ad agriturismo: i primi passi da fare

di Lo Surdo Giorgio

Vita in Campagna, n. 1/2009 del 1-1-2009, pag. 69

VARIE

I cibi surgelati sono veloci da preparare, ma è meglio consumarli con moderazione

di Pigozzi Paolo

Negli ultimi anni, nel settore dei cibi surgelati, è avvenuta una notevole evoluzione commerciale che ha visto un enorme incremento della disponibilità di cibi pronti da scaldare. Queste proposte rispondono alle nuove esigenze di noi consumatori ed influenzano i nostri comportamenti alimentari quotidiani. Conosciamo meglio questi prodotti, ma consumiamoli con moderazione

Vita in Campagna, n. 1/2009 del 1-1-2009, pag. 73

VARIE

La produzione di caciotte con latte di pecora

di Solazzo Delia

Produrre formaggio non è solo prerogativa di un caseificio. Anche in una piccola azienda agrituristica, operando in un apposito ambiente, si può trasformare il latte in esubero in formaggio. Vi insegnamo a produrre caciotte da destinare alla stagionatura, utilizzando latte di pecora

Vita in Campagna, n. 1/2009 del 1-1-2009, pag. 75

VARIE

Come preparare squisite confetture di cotogne o di carote

di Bacchella Rita

Anche nel cuore dell' inverno, periodo povero di raccolti, possiamo dedicarci alla preparazione di squisite confetture, come quella di cotogne, frutti a suo tempo riposti in dispensa a fine settembre, o di carote, sempre reperibili dagli ortolani e presenti quasi tutto l' anno negli orti familiari

Vita in Campagna, n. 1/2009 del 1-1-2009, pag. 77

VARIE

Come preparare in casa il latte di riso ed il latte di mandorla

di Pigozzi Paolo

Vita in Campagna, n. 1/2009 del 1-1-2009, pag. 79

VARIE

Sistemi per assumere aglio crudo senza troppi inconvenienti per alito e stomaco

di Pigozzi Paolo

Vita in Campagna, n. 1/2009 del 1-1-2009, pag. 80

VARIE

Con il «patto di famiglia» si può anticipare il passaggio dell' azienda agricola a un erede

di Tascone Francesca

La novità introdotta con il «patto di famiglia» consiste nella possibilità di disporre in vita dei propri beni attraverso la stipula di un contratto che anticipando, a costo zero, gli effetti della normale successione, trasferisce a un erede prescelto l' attività imprenditoriale o le partecipazioni societarie

Vita in Campagna, n. 1/2009 del 1-1-2009, pag. 81

VARIE

Alcune indicazioni per l' inizio di una modesta attività agricola

di Hoffer Daniele

Vita in Campagna, n. 1/2009 del 1-1-2009, pag. 84

VARIE

Finanziamenti e opportunità dalle Regioni

di Lisi Pier Francesco

Vita in Campagna, n. 1/2009 del 1-1-2009, pag. 84

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