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Vita in Campagna

Anno: 2009 - Numero: 9

TECNICA

«Spuntatura», cavolo broccolo nero da taglio che si raccoglie per buona parte dell' anno

di Piccirillo Pasquale

Di questa varietà di cavolo broccolo nero coltivata in Campania si utilizzano, per buona parte dell' anno, i germogli fiorali non ancora sbocciati, prodotti a seguito delle ripetute «spuntature» alle quali vengono sottoposte le piante. Vi invitiamo a coltivarla nell' orto familiare, suggerendovi come cucinarla

Vita in Campagna, n. 9/2009 del 1-9-2009, pag. 27

TECNICA

Nell' orto anche i sostegni metallici a spirale possono risultare validi, pratici ed efficaci

di Boscaini Davide

Vita in Campagna, n. 9/2009 del 1-9-2009, pag. 28

TECNICA

Foglie di salvia colpite dal coleottero Chrysomela menthastri

di Pollini Aldo

Vita in Campagna, n. 9/2009 del 1-9-2009, pag. 28

TECNICA

I prodotti per conciare i semi di fagioli e fagiolini non causano danni alle api e ad altri insetti impollinatori

di Locatelli Alberto

Vita in Campagna, n. 9/2009 del 1-9-2009, pag. 28

VARIE

Il mirtillo rosso americano «Cranberry»

di Cretti Luciano

Questo mirtillo è un tipico arbusto tappezzante con vegetazione prostrata, ideale per rinverdire scarpate e per il sottobosco, ma che riesce bene anche in vasi o cassette sui terrazzi. Resistente alle basse temperature e produce bacche dal sapore astringente ed aromatico in settembre-ottobre

Vita in Campagna, n. 9/2009 del 1-9-2009, pag. 29

VARIE

Proviamo a fare del buon vino rosso con una piccola quantità di uva

di Carcereri de Prati Giuseppe

Anche chi non ha un vigneto di grandi dimensioni, ma possiede solo una decina di viti, può produrre del vino per l' autoconsumo senza dover necessariamente disporre di locali particolari e di costose attrezzature: gli bastano un mastello, uno scolapasta e un paio di damigiane. Vediamo come è possibile condurre a buon fine la fermentazione in rosso di una piccola quantità di uva

Vita in Campagna, n. 9/2009 del 1-9-2009, pag. 31

VARIE