Vita in Campagna, n. 3/2011 del 1-3-2011, pag. 40

In un piccolo caseificio aziendale di almeno 30 metri quadrati, razionalmente costruito e attrezzato, è possibile trasformare il latte di capra in ottimi e caratteristici formaggi. In questa prima parte vediamo come realizzare e «arredare» il caseificio e quali sono le attrezzature necessarie per la caseificazione

Vita in Campagna, n. 3/2011 del 1-3-2011, pag. 57

Vita in Campagna, n. 3/2011 del 1-3-2011, pag. 7

Vita in Campagna, n. 3/2011 del 1-3-2011, pag. 8

Vita in Campagna, n. 3/2011 del 1-3-2011, pag. 8

La realtà agricola delle regioni italiane nel periodo immediatamente successivo all' Unità d' Italia (1861) era del tutto diversa da quella dei nostri giorni. Con il passare dei decenni, la progressiva evoluzione dei sistemi agrari e dei rapporti di produzione portò infatti, specie nel secondo dopoguerra, a modificare radicalmente equilibri che erano sopravvissuti al passare dei secoli

Vita in Campagna, n. 3/2011 del 1-3-2011, pag. 11

Siamo al primo posto nell' Unione europea per prodotti agricoli e alimentari riconosciuti Dop, Igp o Stg (ben 223), ma siamo anche ai primi posti nel mondo come prodotti imitati. Proprio con l' obiettivo di tutelare e valorizzare i «frutti» della nostra agricoltura è stata di recente approvata dall' Italia una legge sull' etichettatura dei prodotti alimentari che prevede l' obbligo di indicare il Paese di provenienza

Vita in Campagna, n. 3/2011 del 1-3-2011, pag. 13

La rosa è l' indiscussa regina dei fiori. Coltivate da sempre, sia nei piccoli che nei grandi giardini di campagna, le rose, soprattutto se di antiche varietà, donano a qualsiasi spazio verde quel fascino che altri fiori non sono in grado di dare. In questo articolo vi presentiamo ventotto antiche varietà, tutte rifiorenti, da mettere a dimora proprio in questo mese

Vita in Campagna, n. 3/2011 del 1-3-2011, pag. 15

La lavanda è un rustico arbusto sempreverde che regala una profumatissima fioritura da maggio a ottobre. È ideale per realizzare aiole e bordure, ma alcune varietà dallo sviluppo contenuto si prestano a essere coltivate anche in vaso. Oltre alla conosciuta lavanda a fiore azzurro o violetto, vi sono anche varietà a fiore bianco o rosa. Come usare le infiorescenze per profumare la biancheria

Vita in Campagna, n. 3/2011 del 1-3-2011, pag. 23

Vita in Campagna, n. 3/2011 del 1-3-2011, pag. 26