Vita in Campagna, n. 9/2006 del 1-9-2006, pag. 78

Siamo nel Veneto sulle colline del Collalto, nel cuore della Marca trevigiana, in un territorio collinare ancora ben conservato, ricco di storia e di vigne che danno il rinomato vino Prosecco. Gli ultimi tepori estivi e l’autunno sono il momento migliore e la bicicletta è il mezzo ideale per organizzare piacevoli escursioni alla scoperta di dolci declivi e scorci rimasti ancora intatti

Vita in Campagna, n. 9/2006 del 1-9-2006, pag. 59

Vita in Campagna, n. 9/2006 del 1-9-2006, pag. 62

Se per decenni, dopo una colica renale, i medici ci hanno consigliato di non bere acque ricche di calcio, alla luce di recenti studi questi suggerimenti andrebbero parzialmente rivisti, considerato l’effetto protettivo del calcio. Sono le abitudini alimentari accompagnate dal bere acqua in abbondanza e dal tenere un corretto stile di vita le principali strategie per prevenire la formazione dei calcoli renali

Vita in Campagna, n. 9/2006 del 1-9-2006, pag. 63

Dagli ibridi produttori diretti (tra cui uva fragola e Clinton) è possibile ottenere vino solo per uso proprio (autoconsumo). Vi proponiamo qui una «vinificazione casalinga» che consente di ridurre la presenza dell’alcol metilico e delle sostanze che conferiscono la nota tannica e amara al vino

Vita in Campagna, n. 9/2006 del 1-9-2006, pag. 65

L’olio extravergine di oliva è sempre più apprezzato dai consumatori per il suo sapore e per i suoi pregi salutistici. In questo articolo desideriamo fornirvi alcuni consigli pratici per imparare a valutare questo alimento principe della nostra cucina mediterranea servendovi dell’olfatto e del gusto

Vita in Campagna, n. 9/2006 del 1-9-2006, pag. 67

Particolare attenzione va rivolta alla pulizia e alla detersione perché la superficie, che per la porosità e la ruvidità del legno è facilmente contaminata da microrganismi, lascia aderire con facilità i tartrati e le sostanze coloranti. I contenitori in legno sono impiegati per la fermentazione, la conservazione e l’affinamento del vino

Vita in Campagna, n. 9/2006 del 1-9-2006, pag. 73

Vita in Campagna, n. 9/2006 del 1-9-2006, pag. 76

Le rucole selvatiche si trovano dalla primavera a tutta l’estate, ma le foglie migliori sono quelle che si ricavano prima della fioritura della pianta (primavera-estate). Il sapore particolare di queste piante spontanee consente di preparare delle insalate gustose, ma anche verdure cotte e altre pietanze prelibate

Vita in Campagna, n. 9/2006 del 1-9-2006, pag. 56

Vita in Campagna, n. 9/2006 del 1-9-2006, pag. 58